Что нужно:
на 20 порций:
1 кг пшеничной муки высшего сорта
10 яиц
100 г молока
500–550 мл растительного масла
900–1000 г меда
200 г сахара
соль

Как делать:
Яйца разбить в большую миску, добавить молоко, 1–1,5 ст. л. сахара, соль по вкусу. Перемешать, всыпать муку и замесить мягкое тесто. Разделить тесто на куски весом по 100 г, раскатать их жгутиками толщ ... Читать дальше »

Что нужно:
(20 порций)
3 кг клубники
1 кг сахара
250 мл коньяка

Как делать:
1. Стеклянную банку тщательно вымыть, обдать крутым кипятком и насухо вытереть. Ягоды перебрать, аккуратно промыть, удалить плодоножки с листиками. Клубнику уложить в банку слоями, пересыпая каждый слой сахаром.
2. На верхний слой сахара вылить коньяк. Прикрыть банк ... Читать дальше »

Что нужно:
3 желтка,
100 г сахара,
500 мл молока,
ванильный экстракт,
100 г клубники
(для украшения)

Как делать:
Вместо ванильного экстракта можно использовать ванильный сахар. В тарелке для микроволновой печи смешайте желтки и сахар и поставьте в кастрюлю с горячей водой для загустения.

... Читать дальше »

Что надо:
творог — 500г,
яйцо — 1шт,
сахар — 3ст.л,
сметана — 3ст.л,
манная крупа — 2ст.л,
изюм — 100г,
ванилин или ванильный сахар


Как приготовить:
В пропущенный через мясорубку творог положить 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, 1/2 ч.л. соли, ванилин. Все это тщательно перемешать ложкой или деревянной лопаточкой ... Читать дальше »

Мороженое несложно приготовить в домашних условиях, при этом его вкусовые качества будут не хуже, чем у мороженого, купленного Вами в ларьке.
Состав продуктов: 1 литр молока, 150 г. маргарина, 1,5 столовых ложки сахара, 1 столовая ложка кофейного напитка, 3 столовых ложки крахмала, 3 яичных желтка, 3 яичных белка, 2 столовые ложки сметаны, ванилин (по вкусу).

Рецепт ... Читать дальше »

Очевидно, что с наступлением жаркого лета меняются и кулинарные пристрастия. Особенно актуальны в это время года прохладные десерты, легкие и воздушные, такие как, например, фруктовые торты. Среди великого множества рецептов зачастую сложно выбрать наиболее подходящий по всем параметрам, поэтому для каждой хозяйки рационально иметь в запасе универсальный рецепт, составляющие которого можно варьировать по своему усмотрению.

... Читать дальше »

Название этого десерта переводится, как: «Творожный торт». Он давно заслужил своё почётное место на столе большей части россиян.
Чизкейк  представляет собой блюдо, как американской, так и европейской кухни. Это чудесный сыросодержащий десерт от пирожного суфле, до творожной запеканки. Своё рождение чизкейки получили в Древней Греции.
Чизкейк  готовят из сыра рикотта, творога, сыра каварти, а зачастую и из сливочного сыра. Особой популярностью при приготовлении чизкейка пользуется  сыр « крем — чиз» -   это св ... Читать дальше »

Торт Тирамису один из самых вкусных и популярных десертов. Обычно его подают к кофе или чаю в респектабельных ресторанах. Однако, каждая хозяйка готовит Тирамису по своему рецепту и каждый раз вкус десерта будет уникален. Одинаковых тортов вам найти не удастся. Торт Тирамису наделен «переменчивым» характером и далеко не каждый кондитер может его правильно готовить. Конечные варианты десерта могут отличатся по вкусу, консистенции и внешнему виду.

Тирамису переводится как «подниматель настроения» ... Читать дальше »

Сложно представить праздничный пасхальный стол без настоящей творожной пасхи. Как правило, она делается из перетертого творога, сливочного масла, сметаны или сливок и яйц с сахаром. Дополнением могут стать орехи, изюм, различные цукаты, корица, цедра лимона, варенье.

Пасхи бывают как сырые, так и вареные или заварные. По вкусу и ингредиентам они схожи, но вареные хранятся дольше, сырые очень быстро прокисают.

Для приготовления творожной пасхи ... Читать дальше »

Желе - французское слово, означает — «застывшее кушанье». Иногда в шутку желе называют «полутвердый сок».

Готовится желе из фруктового или ягодного сока, сахара и конечно же естественного пектина.

Сегодня из желе можно приготовить огромное количество разнообразных десертов и тортов. А самое вкусное и  насыщенное желе получается из черной смородины, айвы, земляники, крыжовника. Но помните, ... Читать дальше »

Что нужно:
1 чашка готового кофе
1 чашка мороженого (ванильного, шоколадного, кофейного)
2 ст. л. шоколадного сиропа
2 ст. л. сладких взбитых сливок
1 ч. л. раскрошенных разноцветных леденцов

Что делать:
Приготовить кофе и охладить его. В фужеры емкостью 300 мл положить мороженое. Полить шоколадным сиропом.

... Читать дальше »

Что нужно:
на 4 порции
1 бутылка полусладкого красного вина
6–7 бутонов гвоздики
1/8 мускатного ореха
4–5 горошин душистого перца
1 палочка корицы
пол-апельсина
полстакана воды
100 мл коньяка

Как делать:
Гвоздику, мускатный орех, перец и нарезанный тонкими ломтиками апельсин залить холодной водой и на медленном огне довести до кип ... Читать дальше »

Что нужно:
солод по вкусу
вода сколько уйдет
соль 40 г
хмель 3 стакана
дрожжи по вкусу
патока 100 г

Как делать:
Насыпать солод в емкость, заполнив ее на 0,25 объема, потом залить доверху водой, перемешать и оставить на 12 часов. По прошествии этого времени добавить 40 г соли и, перемешивая, кипятить на малом огне в течение 2 часов. Затем засыпать в емкост ... Читать дальше »

Что нужно:
3 части крепкого чая
1 часть меда
1 часть водки

Как делать:
Все ингредиенты хорошо перемешать и довести до кипения.

Что нужно:
0.5 л холодного крепкого чая
0.25 л яблочного сока
сок из 1 лимона

Как делать:
Чай и сок смешать, добавить сахар и лимонный сок.

Что нужно:
1 большой лимон, разрезанный пополам
1 большой апельсин, разрезанный пополам
15 цельных гвоздик
4 стакана яблочного сока без мякоти
0,5-0,75 стакана меда
4 палочки корицы (по 5-6 см длиной)
1/4 ч.л. молотого имбиря

Как делать:
От каждой половинки лимона и апельсина надо отрезать по 2 ломтика в 0,5 см толщино ... Читать дальше »

Фруктовые соки являются богатыми источниками сахаров (глюкозы, фруктозы, сахарозы), которые весьма важны в питании человека, так как легко усваиваются и выделяют значительное количество энергии.
Белки и жиры в соках имеются в незначительных количествах и практического значения не имеют. Основная ценность растительных соков заключается в богатстве и сбалансированности биологически активных веществ – витаминов, органических кислот, эфирных масел, минеральных элементов, а соки с мякотью, особенно яблочный, смородиновый, сливовый содержат также пектин, необходимый в диете для регуляции защитных функций организма.
Органические кислоты фруктовых соков представлены яблочной, лимонной, винной, в незначительных количествах – янтарной, салициловой, бензойной и другими кислотами. Большинство фруктовых с ... Читать дальше »

Чтобы сделать свою жизнь более яркой и интересной, человек постоянно придумывает какие-либо новинки. Это касается абсолютно всех сфер. Особо часто разнообразные изыски появляются в области питания. Кулинария радует свою потребительскую публику не только вкусными блюдами, но и уникальными напитками. Неимоверной популярностью сегодня пользуются многочисленные алкогольные и безалкогольные коктейли. Потребители, которым не приходилось в жизни сталкиваться с этими необыкновенными экзотическими напитками, считают их атрибутами красивой жизни богатых людей. Но это мнение ошибочно, ведь, вооружившись необходимыми аксессуарами и набором определенных ингредиентов, обычный потребитель сможет запросто создать вкусный коктейль в домашних условиях. ... Читать дальше »

«Секс на пляже» — мечта молодежи. Этот коктейль пришел к нам из сериалов. Загадочное — «Сделайте «Секс на пляже» вводило публику у экранов в легкое заблуждение. Это словосочетание звучало достаточно соблазнительно и пленило. «Отвертка», «Мохито», «Лонг-Айленд» ушли на второй план и стали обыденными, а «Секс на пляже» хотели все.

Заинтересует «Секс на пляже» и представительниц прекрасной половины человечества своей низкокалорийностью и удивительной игрой вкуса.

... Читать дальше »

Ах, мохито — освежающий и манящий! Это чуть ли не самый популярный напиток в мире. А знаете ли вы, что мохито является национальным кубинским коктейлем? Его восхождение на олимп началось еще в 80-х годах прошлого столетия и по сегодняшний день. И судя по всему, мохито не собирается сдавать свои позиции. «Mojito» в переводе означает «мистическая формула», «заклинание», «заговор». А состоит этот чудо коктейль всего из 5 ингредиентов: коричневого сахара, лайма, содовой, рома и свежей мяты. Легкая цитрусовая кислинка и свежесть мяты не оставят равнодушным ни кого. Но помните, заменив лайм на лимон, коричневый сахар на простой белый, вкус мохито и ... Читать дальше »

Домашний квас известен на Руси давно, с момента принятия христианства. Первое упоминание было зафиксировано еще в «Повести временных лет». А так как в каждой избе всегда водился ячмень, овес или рожь, варили его постоянно. Простой рецепт кваса позволял использовать как добавки различные травы, овощи, ягоды и фрукты.

Готовили домашний квас не только для питья, но и для приготовления традиционно русских окрошек, кисельных щей, киселей. В каждой семье рецепт приготовления квас ... Читать дальше »

Смузи — это освежающий и витаминизированный напиток, утоляющий жажду. Он как конструктор. Название происходит из английского «Smooth», что в переводе означает «мягкий».

Смузи относится к густым коктейлям. В состав могут входить различные фрукты, ягоды, молоко, йогурты и даже овсяные хлопья. Главное в смузи это однородность текстуры, которой добиваются с помощью блендера.

В России смузи ... Читать дальше »

Летом, когда на улице стоит жара, так и хочется выпить кваску. А лучше домашнего кваса нет ничего. Сейчас я вам предложу несколько рецептов приготовления кваса в домашних условиях.

Квас хлебный: одну буханку ржаного хлеба нарезаем и сушим немного в духовке, потом складываем в кастрюлю и добавляем три литра кипятка, даем остыть. Затем процеживаем, кладем один стакан сахара и две пачки сухих дрожжей, перемешиваем и оставляем на 10-12 часов. Затем квас разливаем по бутылкам или банкам, плотно закрываем ... Читать дальше »

Всем известное, всеми любимое лакомство . Само это слово – торт – вызывает ощущение праздника и повышает настроение. Торт можно взять с собой в подарок, отправляясь в гости. Последовательницы самых строгих диет не устоят против этой вкусной красоты на столе. Торт делает любое чаепитие праздничным.

Любимая сладость на столе, свечи на торте и счастливы ... Читать дальше »

Еще древним римлянам были известны способы приготовления во фритюре. Они готовили небольшие шарики из теста, обжаривали их на топленом молоке или в жире, затем смазывались медом и посыпались маком. Свое блюдо они назвали «глобула». А слово «пончик» к нам Россию пришло из Польши (Pączek – сладкий, круглый, жареный пирожок). Пончики в Польше являются самым популярным видом пирожных. На сегодняшнее время множество рецептов существует по приготовлению пончиков.
В Средневековье в Европе выпекали «крапфены», которые были изогнуты в ... Читать дальше »

Если кто-то отдыхал на Кавказе или в Крыму, то обязательно пробовал  чебуреки. Их хрустящая корочка, покрытая поджаристыми пузырьками, и мясная, сочная, ароматная  начинка  пробуждают аппетит. Чебуреки всегда будут вкусными и качественными если его приготовили при вас. Ведь,  получив разогретый чебурек от продавца, нельзя быть уверенным на 100%, что он свежий. Конечно, самыми вкусными  чебуреками будут приготовленные дома своими руками. А ваши родные и близкие обязательно похвалят вас и ваше кулинарное мастерство. Но какой рецепт лучше выбрать? Ведь, их большое количество, и каждый — хорош  по-своему.
... Читать дальше »

Картофельная запеканка.
Для приготовления такой запеканки с грибами необходимы следующие ингредиенты: 1 кг картофеля, замороженные или свежие грибы – 1 кг, 400 грамм сливок, молока 400 грамм, 100 грамм сыра, два яйца, одна луковица репчатого лука, по две столовых ложки растительного и сливочного масла. Перец, соль и зелень рубленую добавляем по вкусу.
Приготовление блюда.
Нарезанные грибы и лук обжарим на растительном масле в течение десяти — пятнадцати минут. Этот состав помешаем, затем посолим и поперчим. Картофель необходимо очистить, помыть и нарезать тонкими ломтиками. Взбить яйца со ... Читать дальше »

Даже если вы придерживаетесь самой строгой диеты, все равно вам, конечно же, хочется чего-либо вкусненького. Без сомнения, всю жизнь на салатах не просидишь, скучно это. Другое дело, что и вкусные блюда могут быть полезными и не вести к набору лишнего веса. Вот, например, одно из них: чечевичный пирог. В нем мало калорий, он легко и быстро готовится, содержит белок и на вкус ничем не отличается от пирога, приготовленного из говядины.

Для начала, отварите зеленую чечевицу. Когда она готова, пригото ... Читать дальше »

В 70-80-е годы прошлого столетия был наиболее популярен торт под названием Муравейник. Для его приготовления нужно одну пачку маргарина или сливочного масла. Их необходимо размягчить в микроволновке, затем добавить полстакана сахара. Полученный состав растереть и в него налить полстакана сметаны. Соли требуется небольшое количество. Теперь нужно замесить крутое тесто, для этого требуется четыре стакана муки.
Полученную массу пропустить через мясорубку и запечь в духовке. Можно еще использовать другой ... Читать дальше »

Сырники – это превосходное лакомство легкого приготовления. Рецепты сырников разнообразные. Сырники жарят на сковороде, а так же запекают в духовке. Главный ингредиент сырников – это творог.
Итак, для приготовления сырников вам понадобится: мука, творог, сода, соль, яйца, растительное масло.
Для теста: 200 грамм творога, в него разбейте яйцо, добавьте соду, погашенную уксусом, три ложки сахара (столовые), соль и в конце немного муки. Все хорошо перемешать до однородной массы.
Для того, чтобы сырники получились поджаристыми, вам необходимо разогреть сковороду на плите и налить в нее растительное масло. После ... Читать дальше »

Рецепт Наполеона
Торт «Наполеон» — один из распространенных в народе тортов. С приготовлением торта связано детство многих детей. В канун Дня рождения мамы готовили замечательный торт «Наполеон». Гости с аппетитом и удовольствием ели торт, всем доставался приличный кусочек, и даже на утро оставалась порция. Утром, после праздника, вставая с постели, детки шли к холодильнику, чтобы угоститься слоеными коржами, пропитавшимися кремом. С давних времен в рецепт торта входят две важные вещи: праздник и детство.
Время идет, а повзрослевшие дети самостоятельно готовят этот замечательный торт. Как говорится первый блин комом, так и торт «Наполеон» может с ... Читать дальше »

Как известно русская кухня славится блинами. И особое место в ней отведено  блинчикам с припёком, для приготовления которых потребуется 600 гр. пшеничной муки, 1 столовая ложка сахара, 5 чайных ложек сливочного масла, 1 яйцо, 25 гр сухих дрожжей, 1 чайная ложка соли, 4 стакана молока и 3-4 столовые ложки оливкового масла. Для самого припека можно взять фрукты с ягодами или овощи.

Замешиваем тесто. В 3 стакана молока (подогретого предварительно до 30-35С)добавляем  дрожжей, соли, 0,5 чайной ложки сахара и  растер ... Читать дальше »

Тесто для заварных пирожных является чуть ли не самым простым, так как для его изготовления необходимо минимум продуктов: яйца, вода, сливочное масло, мука и соль. Для того, чтоб при выпекании в тесте образовались полости для крема вовсе не требуется добавление дрожжей или соды.

Заварное тесто может служить основой для различных десертов, таких как профитроли, торты и эклеры. Начинка тоже может быть весьма разнообразна.

Для приготовления теста потребуется 100 гр сливочного масла, 1 стакан муки, 250 мл (1 стакан) воды, четверть чайной ложки соли, 4 яйца.

... Читать дальше »

Манник — вроде бы простой пирог знакомый нам еще с детства, но как и прочие рецепты он имеет множество важных нюансов. К примеру сибирский рецепт совершенно отличается от западного. Сибирский манник выглядит более высоким и пышным, но в тоже время он не похож ни на кекс, ни на бисквит. На приготовление выпечки затрачивается минимум времени, а результат получается очень вкусным. Чтобы манник удался стоит придерживаться нескольких важных правил — взбивать яйца нужно только деревянной ложечкой, а гашеную уксусом соду подмешивать к тесто, непосредственно за 1-2 минуты перед запеканием.

... Читать дальше »

Готовим тесто для домашней пиццы. Нам потребуется 200 гр муки, приправа карри, соль, черный перец и половина пакетика сухих дрожжей (лучше французских), ? стакана теплого молока, 2 столовые ложки растительного масла.

Муку нужно предварительно просеять, таким образом она обогатиться кислородом, что улучшит процессы брожения. Добавить небольшую щепотку карри, черный перец и соль. Затем всыпать сухие дрожжи и только после этого медленно влить теплое молоко. Перемешать и добавить 2 столовые ложки растительного масла. Вымесить тесто. Оно должно име ... Читать дальше »

Существует несколько рецептов приготовления заварного крема. Предлагаем ознакомиться с различными вариантами и способами готовки.

I вариант заварного крема.

Для его приготовления необходимо 1 яйцо, 1 стакан сахара, 0,5 литра молока, 2 столовые ложки муки, 100 гр сливочного масла.

Растереть яйцо с сахарным песком и залить молоком. Перемешать и добавить муки. Полученную смесь варить на медле ... Читать дальше »

Шоколадный кекс, пожалуй, самое любимое лакомство не только детей, но и взрослых. Очень эффектно кекс будет смотреть если его испечь в специальной силиконовой форме. Такой шоколадный кекс легко может стать украшение праздничного стола.

Рецептов приготовления шоколадного кекса очень много, это и традиционныекексы, и кексы с разнообразными начинками, которые оттеняют вкус шоколада.

Но в выпечке этого лакомства есть свой небольшой секрет ... Читать дальше »

Фокачча — это итальянский хлеб в виде лепешки, который является прародительницей пиццы. Готовить фокаччу можно с начинками и без, квадратной или круглой формы, пышной или тонкой.  Для  приготовления фокаччи используется пресное дрожжевое тесто. А название происходит от «Focus», что в переводе с латинского означает «огонь» или «очаг». Так изначально лепешка пеклась на раскаленных камнях и была основной пищей в бедных семьях итальянских рыбаков.

Основой для фокаччи служит пшеничная мука, вода с солью и сухие дро ... Читать дальше »

Торт «Битое стекло» очень легкий, вкусный и нежный по текстуре. Разноцветные вкрапления привлекут внимание не только детей, но и взрослых.  Да и в приготовлении нет ни чего сложного, справится может даже кондитер-любитель.

«Битое стекло» поможет вам удивить гостей и станет центром внимания праздничного стола. Вариантов «Битого стекла» множество. Давайте приготовим один из них.

Для этого нам потребуются следующие ингредиенты: ... Читать дальше »

В свое время «Прага» был великим тортом. Кондитер, придумавший этот замечательный рецепт, работал в ресторане на Арбате с одноименным названием. Кстати, «Птичье молоко» тоже его заслуга. Очереди тогда были длинные, а торты очень вкусные. К сожалению, сегодня на прилавках таких уже не встретить.

Торт «Прага» можно печь только для того, чтобы вспомнить давно забытый вкус.

Итак, для бисквита необходимо 6 яичных белков и желтков, 150 гр сахарного песка, ... Читать дальше »

Торт Тирамису один из самых вкусных и популярных десертов. Обычно его подают к кофе или чаю в респектабельных ресторанах. Однако, каждая хозяйка готовит Тирамису по своему рецепту и каждый раз вкус десерта будет уникален. Одинаковых тортов вам найти не удастся. Торт Тирамису наделен «переменчивым» характером и далеко не каждый кондитер может его правильно готовить. Конечные варианты десерта могут отличатся по вкусу, консистенции и внешнему виду.

Тирамису переводится как «подниматель настроения» ... Читать дальше »

Сложно представить праздничный пасхальный стол без настоящей творожной пасхи. Как правило, она делается из перетертого творога, сливочного масла, сметаны или сливок и яйц с сахаром. Дополнением могут стать орехи, изюм, различные цукаты, корица, цедра лимона, варенье.

Пасхи бывают как сырые, так и вареные или заварные. По вкусу и ингредиентам они схожи, но вареные хранятся дольше, сырые очень быстро прокисают.

Для приготовления творожной пасхи ... Читать дальше »

Наверное у каждого в детстве печенье «Орешки» было чуть ли не самым любимым лакомством. Но с разнообразием десертов на прилавках кондитерских  рецепт этого печенья незаслуженно забыли. Зачем возиться с мукой, когда такие же можно купить в любом магазине. Однако, оно вряд ли может сравниться с ароматом домашней выпечки.

Печенье «Орешки» делается легко. Скорлупки пекутся не в духовке, а в специальной формовочной сковороде на обычном огне.

Для пригот ... Читать дальше »

Савоярди — печенье напоминающее женские пальчики, хотя и толще, которое служит основой для изысканного итальянского десерта Тирамису. Родиной Савоярди считается герцогство Савойской в Италии, от сюда и пошло название печенья.

Савоярди очень хорошо впитывает жидкость, поэтому его часто используют в различных десертах и пудингах. Если же вы встретили Савоярди в магазине, хотя это редкость, обращайте внимание на срок годности, так как хранится печенье недолго. Цена вас тоже удивит, не всем будет по карману. Поэтому оптимальный вариант ... Читать дальше »

«Захер» самый знаменитый в Австрии торт. Он поражает своим минимализмом и потрясающим вкусом. Достаточно смазать шоколадно-бисквитные пышки абрикосовым ждемом, залить шоколадной глазурью и все — торт готов.

Очень долго рецепт торта «Захер» был засекречен, ведь лакомиться им могли только царские особы. И народу ни чего не оставалось, как складывать легенды, иногда совсем противоречивые.

Торт «Захер» более известен под другим названием: шокола ... Читать дальше »

Хот дог пришел к нам из Америки. Бытует ошибочное мнение, что хот дог это булка с вложенной в нее сосиской. Американцами даже придуманы правила приготовления и употребления хот дога.

В хот доге важна последовательность укладывания приправ и специй. Но запомните — сосиска всегда вне очереди. Поэтому первым слоем считается горчица, майонез и кетчуп. Вторым слоем идет порезанный полукольцами маринованный или свежий лук и квашенная капуста. Сверху хот дог посыпается тертым сыром, черным перчем и чесноком. Ингре ... Читать дальше »

Существует версия, что овсяное печенье появилось тогда, когда и первый хлеб. В далеком прошлом в овсяное печенье сахар не добавлялся, это пришло со временем. Из теста формировались простые круглые лепешки.

В царской России овсяное печенье было любимым лакомством. Однако, продавалось оно только в Санкт-Петербурге и съезжались туда за ним из всех уголков страны.

Овсяное печенье еще и очень полезное. Входящие ... Читать дальше »

Запеканкой называют запеченные пюреобразные продукты. К примеру комбинировать мясной фарш можно практически со всеми овощами, а также лапшой, макаронными изделиями и даже крупами.

Готовить запеканку можно не только в духовке на противне, но и в обычной сковороде на плите. Такой метод называется скорым.

Для придания запеканке красивой золотистой и хрустящей корочки, перед посадкой в духовку ее смазывают яйц ... Читать дальше »

Всем известно, что самыми любимыми блюдами праздничного стола являются торты,  печенья, пирожные и т.д.

Рецепт этого популярного десерта есть в каждом доме. Готовится пирожное «Картошка» очень просто. Достаточно замесить тесто из подготовленных заранее ингредиентов и сформировать «картошку» руками, а замет поставить в холодильник на час-полтора для застывания.

Традиционно кондитеры го ... Читать дальше »

Эта сытная пикантная закуска украсит ваш стол как в обычные дни, так и в праздники. Особенно оладьи из печени понравятся любителям печеночного тортика, так как они более простые в приготовлении и не уступает по вкусовым качествам.

Для приготовления оладьев из печени возьмите 300 г печени. Лучше всего подойдет телячья или куриная – они обладают более нежным вкусом. Еще вам понадобятся 2 яйца, 3 ст. л. поджаренного до золотистого цвета лука без жира, черствая булка, мука, растительное масло, 200 г майонеза, несколько зубчик ... Читать дальше »

Бисквит является основной составляющей торта. Поэтому от качества и консистенции бисквита зависят вкусовые характеристики кондитерского изделия. Каждая хозяйка имеет в своем арсенале свой рецепт приготовления классического бисквита, мы вам предлагаем несколько вариантов.
Для приготовления бисквита классического необходимо взять:
1. Шесть яиц.
2. Стакан сахара.
3. Стакан просеянной муки.

Нежный класс ... Читать дальше »

Кабачковые оладьи готовятся быстро, а получаются очень вкусными. Все хозяйки имеют свои рецепты приготовления этого вкусного летнего блюда, процесс готовки не займет много времени и не потребует особых навыков. Зато результат порадует всю семью!
Итак, берем один кабачок средних размеров, зубчик чеснока, немного свежей петрушки и укропа, два яйца, тридцать грамм муки, перец черный, соль.
Разбиваем яйца в небольшую мисочку, добавляем в нее перец и соль, все хорошо перемешиваем. Мелко рубим укроп с петрушкой, чесночок и добавляем в миску с яйцами.
Кабачок трем на крупной терке. Добавляем тертый кабачок в ми ... Читать дальше »

История гласит, что крепок тот народ, который помнит и чтит свои национальные традиции. Татарская кухня удивительно разнообразна. Простота в приготовлении, разнообразие используемых продуктов, позволяет видеть эти блюда всегда желанными на нашем столе. Предлагаю попробовать приготовить несколько блюд из татарской кухни. Порадуйте и удивите своих родных необычным вкусом новых блюд.

КЫСТЫБЫЙ. Кыстыбый — это пироги с незакрытыми краями (их не нужно защипывать, как вареники или пельмени). Рецепт этого блюда используется в на ... Читать дальше »

Любая хозяйка должна иметь пару несложных рецептов, чтобы приготовить что-то вкусное к чаю. Ведь у нас не всегда есть время и желание печь торты по сложным и замысловатым рецептам, а вкусного и сладкого печеного хочется всегда. Предлагаем вашему вниманию два рецепта приготовления «Шарлотки», которые получаются очень вкусными, а времени на их приготовление уйдет совсем не много.

Шарлотка «Пышные фантазии»
Вам понадобится:
Четыре яйца.
250 грамм сахара.
400 грамм муки.
Пять грамм соды, пог ... Читать дальше »

В моей семье очень любят сладкое, поэтому, когда у нас сломалась духовка, я по-настоящему задумалась о том, чем буду баловать мужа и детей. Нашла вот этот рецепт, которым пользуюсь до сих пор, хотя сейчас у меня сейчас имеется очень хорошая электрическая плитка с духовкой. Просто этот тортик легко и быстро готовится, а получается очень-очень вкусный. Делюсь рецептом со всеми желающими, попробуйте – получается очень вкусно.

Торт «Искушение на сковородке»
Нам понадобится для теста:
Банка сгущенного молока. ... Читать дальше »

Этот тортик я часто пеку к праздникам, к приходу гостей или по просьбе своего мужа и детей. Они у меня большие любители домашней выпечки, а я стараюсь их часто радовать вкусным домашним печеньем, пирогами, тортами. Для приготовления этого торта не нужно быть мастером кулинарии, он получится даже у молодой и неопытной хозяйки. Пеките для своих родных и любимых, поверьте, они это оценят. В рецепте я пишу все в граммах, для тех, кто не знает – столовая ложка содержит в себе пятнадцать грамм, а чайная пять грамм.

Торт «Сладкие фантазии» ... Читать дальше »

Пироги бывают разные, начинки тоже. Я хочу поделиться с вами рецептом песочного пирога с яблоками. Ожидая гостей, вы можете приготовить вкусный, по-настоящему домашний пирог. Угощайте, подавайте его к десерту.

Ингредиенты:
1 кг яблок (вишни)
4 яйца
1 стакан сахара
1 пачка разрыхлителя для теста
3-4 столовые ложки майонеза
1 пачка сливочного маргарина
1 пачка ванилина
3-4 столовые ложки майонеза
500-600 грамм муки (приблизительно).

... Читать дальше »

Запечь тыкву проще простого? Возможно. Но при этом важно запечь ее вкусно. Ведь многие из нас любят есть не только полезную еду, но еще и вкусную. Такая еда возбуждает аппетит, её хочется готовить. А угостить друзей необычным десертом особенно приятно. Поэтому приготовьте все необходимые продукты, изучайте рецепт и готовьте этот десерт.

Вам понадобится:

... Читать дальше »

Продукты: 100-150 г ядер грецких орехов, 1/4 головки чеснока, 1/4 стакана кислого сока неспелого винограда, граната или ежевики либо смеси этих соков, 1 стакан кипяченой воды, 1— 2 ч. ложки молотого красного острого перца, 1/2 стакана рубленой зелени кинзы, мята и соль по вкусу.

Орехи тщательно истолочь с солью, перцем, чесноком, кинзой или другими пряными травками и растереть всю с ... Читать дальше »

Что нужно:
на 2 литра:
1,2 кг помидоров
250 г яблок
250 г моркови
250 г сладкого красного перца
5 зубчиков чеснока
2 небольших стручка острого перца
0,5 стакана растительного масла
0,25 стакана соли

Что делать:
1. Помидоры вымыть, сделать на кожице крестообразный надрез, ошпарить кипятком, снять кожицу, разрезать на половинки. Яблок ... Читать дальше »

Что нужно:
(0,5 л.)
500 г стручкового острого перца
1 ст. л. семян кориандра
2 ст. л. пряной смеси хмели-сунели
0,5 ч. л. корицы
100 г грецких орехов
2 очищенные головки чеснока
200 г крупной соли

Что делать:
Стручковый острый перец очистить от плодоножек, выложить на солнце на 3–4 ч., чтобы он слегка подвялился. К ... Читать дальше »

Что нужно:

1 кг свежих слив
0,25 стакана воды
1 головка чеснока
2 ст. л. сухого укропа
2 ч. л. сухой мяты
3 ч. л. кориандра
1,5 ч. л. красного молотого перца
3 ч. л. рубленой свежей кинзы

Что делать:
1. Сливы вымыть, разрезать пополам. Сложить в кастрюлю, вли ... Читать дальше »

Что надо:
4 грецких ореха или 1 уп. фисташек, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 1 желток, 1 ст. ложка 3% уксуса, 12 кубика бульона, 1 ст. ложка муки, специи, зелень.

Как делать:

В миску на мелкой терке растереть орехи, добавить желток, уксус, щепотку черного перца, хмели-сунели, красный перец на ко ... Читать дальше »

Что надо:
З желтка сваренных вкрутую яиц
2 ч.л. винного уксуса
200 мл оливкового масла
1 ч.л. горчицы
1-2 маленьких маринованных огурчика
1 лук
2 ст.л. лука-резанца
1 ст.л. мелконарезанной петрушки
соль, перец

Как приготовить:
Собственноно, чего тут особенно говорить? Все сложить в блендер и разбить до околомолекулярного состояния (т. ... Читать дальше »

Соус «Бешамель», или рапсодия вкуса блюд европейской кухни. Кулинарное призвание любого соуса – быть дополнением к различным блюдам, подчеркивать их оригинальный и неповторимый вкус. При приготовлении соуса недостаточно хорошо знать его состав,  более важным является умение удачно комбинировать с ним соответствующие продукты. Неудачно подобранный к блюду соус может испортить или исказить его вкус. Одним из наиболее ярких и многоликих соусов европейской кухни по праву считается соус бешамель. Этот соус является базовым и классическим для французской кухни. Его традиционно используют при приготовлении таких блюд, как лазанья и суфле. Основными компонентами, составляющими основу соуса, являются пшеничная мука, растительный или животный жир (обычно – это сливочное масло, реже – свиной смалец) и коро ... Читать дальше »

Соус «песто» является традиционным дополнением к итальянским макаронам, а также может подаваться к мясным или рыбным блюдам, служить заправкой для салатов. Глагол «pesyare» в переводе с итальянского — «топтать, растирать или давить». Так как все ингредиенты для классического соуса требуют именно такой обработки. Но к классике можно присоединять различные добавки, все зависит от повара — по вкусу и на любителя.

А для приготовления нам потребуются 2 пучка базилика, 1 пучок петрушки, не более 100 гр. сыра «Пармезан» (его отсутствие можн ... Читать дальше »

Что нужно:
пучок салата «эскариоль»
6 молодых морковок
6 молодых репок
1 пучок красной редиски
полпучка лука-резанца
2 ст. л. белого винного уксуса
200 г кефира
соль, перец по вкусу

Как делать:
Репу натереть на терке, морковь нарезать тонкими ленточками. Порвать листья салата. Редис нарезать кружочками. Выложить овощи и салат в большую с ... Читать дальше »

что нужно:
500 г квашеной капусты
200 г винограда
200 г свежей или моченой клюквы или брусники
1 яблоко
50 г растительного масла
1 ст. л. сахарного песка
1 ст. л. виноградного или яблочного уксуса

Как  делать:
Яблоко вымыть, разрезать и удалить сердцевину. Нашинковать яблоко тонкой соломкой. Клюкву и ... Читать дальше »

Что нужно:
100 гр. филе сельди
1 крупный клубень картофеля
2 огурца
1 луковица
1 болгарский перец
100 гр. зеленого горошка
2 моркови
2 яйца
50 гр. майонеза
Для украшения: зелень укропа и зеленый лук

Как делать:
Филе сельди нарезать небольшими кусочками.
Картофель, морковь, яйца сварить, остудить и очистить.
Мелко нарубить я ... Читать дальше »

Что нужно:
Морской коктейль — 300 г,
сыр адыгейский — 100 г,
оливки с лимоном- 100 г,
шампиньоны консерв. — 100 г,
яйцо — 2 шт.,
кукуруза конс. — 150 г,
лимон,
зелень,
майонез.

Как делать:
Морской коктейль отварить, остудить, при необходимости, измельчить. Яйца сварить, нарезать некрупными кубиками. Сыр нарезать кубиками 1см. Оливки на ... Читать дальше »

Что нужно:

ананасы консервированные — 0,5 банки (500-граммовой),
куриное мясо (отварное) — 120-150 г,
сыр — 100-150 г,
чеснок — 1-2 зубчика,
майонез,
зелень

Как приготовить:

Куриное мясо порезать небольшими кубиками или соломкой ... Читать дальше »

Что надо:

говядина отварная 150 -200 г
Фасоль красная консервированная в собств. соку — 1 банка
картофель отварной в мундире — 2 шт.
огурцы консервированные — 2 -3 шт.
майонез
соль по вкусу

Как готовить:

Картофель очистить от кожуры и нарезать ... Читать дальше »

Что надо:

300 г креветок
100-150 г батона
8 перепелиных (или 2 куриных) яиц
листья зеленого салата
майонез
растительное масло

Как делать:

Креветки довести до готовности (так, как указано на упаковке с ними), почистить. Батон порезать к ... Читать дальше »

Что надо:
яйца — 3 шт,
салат (листья),
свежий огурец — 150 г,
лук репчатый — 0,5 шт,
помидоры — 250 г,
зеленый лук — 100 г,
ветчина — 120 г,
редис — 10 шт,
сыр твердый — 125 г,
коктейльные помидоры (черри) — 100 г

для соуса
майонез — 100 г,
йогурт натуральный (несладкий) или сливки — 150 г,
соль,
перец
зелень петрушки

... Читать дальше »

Что надо:
ананасы консервированные — 1 банка,
кукуруза консервированная — 1 банка,
зеленые оливки (фаршированные лимоном) — 1 банка,
вареная свинина — 250-300 г,
лук репчатый — 1 шт

Как приготовить ... Читать дальше »

Что надо:
крабовые палочки — 200 г,
помидоры — 2 шт,
болгарский перец (среднего размера) — 1 шт,
сырок плавленый — 2 шт,
яйца — 2 шт, чеснок — 2 зубчика,
зелень укропа,
майонез помидоры для фарширования — ~10-12 шт,
листья салата, зелень укропа для украшения


Как приготовить:
Крабовые палочки нарезать тонкой соломкой или небольшими кусочками, разрезая каждую палочку поперек, немного наискосок. Помидоры вымыть, обсушить, разрезать ... Читать дальше »

Что надо:
морковь — 500 г,
лук репчатый — 1 шт,
чеснок — 2-3 зубчика,
растительное масло — 50-60 мл,
уксус 9% — 1,5-2 столовых ложки,
кориандр — 1/4 чайной ложки,
красный острый молотый перец,
черный молотый перец,
сахар — щепотка,
соль


Как приготовить:
Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой (или натереть на терке для корейской моркови). ... Читать дальше »

Кимчи – это самый любимый деликатес у корейцев, который является чуть ли не главным в их питании, и практически без него не обходится ни одна трапеза. И как считают корейцы, кимчи – блюдо, которое непременно должно быть на столе.

Что надо:
пекинская капуста- 1 качан
морская соль
рыбный соус 4-5 ч.л
лук -1шт.
весенний лук 1перо
имбирь свежий 1 ч.л
аджиномото 1/4 ч.л
сахар 1-2 ч.л
красный молотый перец по вкусу

... Читать дальше »

Что надо:
100 г готовой морской капусты;
лук-1шт.;
яйца- 2 шт.;
соль;
растительное масло или майонез.


Как приготовить:
Сварить яйца, мелко порезать.
Нашинковать лук. Добавить майонез ( или масло) , все размешать.